Flippin' burgers

I måndags la jag och Carl upp ett event på Facebook som handlar om att vi söker lägenhet, på tisdagen skrev min kompis Love att jag skulle höra av mig till hans kusin, så det gjorde jag såklart. På onsdagen var vi på visning och efter det gick vi och åt flippin' burgers med ett gäng kompisar!

flippin' burgers


Det är alltid sjukt lång väntetid där men Mattias hade väntat åt oss när vi var på visning så vi behövde bara vänta i typ en kvart, lyx!

flippin' burgers

 

Carl <3

flippin' burgers

 

Jag har ätit på flippin förut, då var det inte gott. Men nu tog jag en annan burgare, flippin enkel, och alltså det var den godaste burgaren jag har ätit, någonsin!


flippin' burgers

 

Carl tog samma fast dubbel. När vi satt där bestämde vi oss för att vi ville ha lägenheten så vi skickade ett sms och sa, vi vill ha den, hör av dig när du har bestämt dig!


flippin' burgers

Anton tog en milkshake, hade också velat ha en men det fanns inte en chans till att jag skulle ha orkat det. När vi kom hem lite senare på kvällen mätta och belåtna fick vi ett sms där det stod att lägenheten var vår och igår skrev vi kontrakt! Nu gäller det bara att kontraktet blir godkänt av bostadsrättsförmedlingen, sedan har vi en ny lägenhet i ett år fram! Är så himla lycklig över det!

 

Vegetarisk lasagne

Här kommer ett recept på min bästa lasagne. Jag skrev om det på min gamla blogg men då var ni inte ens en tiondel så många som ni är nu. Så jag tänkte att det tåls att upprepas!

De första dagarna i juni

 

Det man behöver är:

 

2 förpackningar krossade tomater á 500g

1 burk keso på 400 gram

1 (eller 2) påsar bladspenat

1 msk tomat pure

Lasagneplattor

Riven ost att gratinera med.

1 gullök

3 klyftor vitlök

 

 

Börja med att hacka löken och vitlöken. Fräs den sedan i en stekpanna och tillsätt sedan de krossade tomaterna och 1 msk tomat pure. Blanda om och krydda tomatsåsen. Jag brukar krydda med ca 1 msk chilipulver och 1 msk  torkad basilika och salt och peppar. Rör om igen. Låt det stå och putta i ca 10 minuter, men om du har bråttom, strunta i det. Nästa steg är att blanda i all keso. När det är gjort är det dags att röra ned bladspenaten. När allt hal blandats om är det dags att lägga i röran och lasagnplattor i en form vartannat. 

 

De första dagarna i juni

 

Efter att Lasagnen har varit i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader ser det ut såhär!


De första dagarna i juni

 


För extra lyx kan man göra vitlöksbröd och sallad till, så himla gott!

 

Linspaj.

Det är flera av er som har bett om receptet på den här pajen som Emma lagade hemma hos oss för ett tag sedan. Jag har bett henne om receptet men jag kunde inte vänta på att få det så jag gjorde en egen version av pajen igår. Det blev faktiskt jättebra!

Linspaj


Det här behöver du till själva fyllningen:

 

3 dl rödalinser

4 dl vatten

500 g krossade tomater

2-3 vitlöksklyftor

1 gullök

2 msk tomatpuré

 

Jag kryddade med:

salt

peppar

spiskummin (inte så mycket)

orginal chilipepper kryddmix, typ medlestark krydda (använde kanske 1 msk av den)

torkad basilika öste jag på med ca 1-2 msk

paprikakrydda kryddade jag bara lite med

och så hade jag i lite oregano också

 

Garnering: 

200 gram feta ost.

 

 

Linspaj

 

Börja med att hacka vitlöken och löken, fräs allt sedan ett tag i pannan. Därefter häller en ner de krossade tomaterna och blandar om. Efter det är det bara att skölja de röda linserna och sedan ha ner dem i tomatblandingen. Tillsätt 4 dl vatten och två msk tomatpuré och börja krydda. Låt sedan allt så och koka på låg värme i ca 20 min (tills att vatten försvinner och linserna är klara). 

 

När fyllningen kokar kan man passa på och göra pajskalet.

 

Till det behöver man:

3 dl mjöl av valfri sort

125 gram smör

2-3 msk vatten (beroende på hur kladdig eller inte kladdig degen blir).  

 

Tre pajer.(glömde ta en bild på när vi åt pajen pga jättehungrig så ni får se lite biler från förra gången när Emma lagade pajen)

 

Knåda ihop till en deg och tryck ut den pajformen och picka hål på botten med en gaffel. Förgrädda sedan skalet i ca 5 min på 200 grader i ugnen. När det är klart är det dags att ha i fyllningen och strö på feta ost som garnering på pajen. Ha sedan inne allting i ugnen i 15 minuter på 200 graders värme. Sedan är det klart att ätas!

Tre pajer.

Godast blir det om man äter sallat till, och kanske även någon kall vitlöksås (ska prova det till nästa gång!).

 

Solrosbröd.

Lördagsmorgonen började ambitiöst, med brödbak! Det var första gången jag bakade något annat än scones sedan jag flyttade till stockholm. Jag har liksom tänkt baka det här brödet hundra gånger om, jag har till och med provbakat det hemma i Västerås men liksom aldrig gjort det här på plats. 

Solrosbröd

 

Direkt när jag vaknade i lördags gick jag upp och kollade jag på receptet som pappa skickat över på mms och började baka. Receptet finns i kokboken Rosendals trädgårdscafédet är en himla bra bok faktiskt. 


SolrosbrödSolrosbröd

 

Det som är speciellt med detta bröd och som gör det extra gott är att det innehåller massor med solrosfrön och örtsalt. Som att det inte vore nog med det så penslas även bröden med en mix av örsalt och ägg innan man strör på ännu mer solrosfrön. Det blir verkligen otroligt gott. 

SolrosbrödSolrosbröd

Efter ca två timmar var allt klart (det tar tid att baka bröd) och frukosten kunde äntligen börja. Men vet ni, det var så himla värt de där två timmarna. Vill aldrig mer köpa färdigt bröd på ICA igen efter att ha smakat det här!!

 

Pizzan med det ultimata pålägget.

För ett tag sedan när jag läste Saras blogg så såg jag att hon hade pesto och salami på sin pizza och då tänkte jag att det lät som en helt fantastisk idé, det var det. Jag gjorde pizza två dagar i rad, dagen innan hade jag mozzarella på också, det var sjukt gott men den tog slut. 

Pizza

Här ovan ser ni de ultimata pizzapålägget, tomatsås, salami, ost, pesto och champinjoner (och mozzarella men den var ju tillfälligt slut).

 

Pizza

 

Efter några minuter i ugnen såg det såhär gott ut. 

PizzaPizza

Sedan slängde jag bara på lite ruccola och fyllde på glastet med trocadero (världens bästa dryck). Det blev verkligen helt sjukt gott! Samtidigt som jag åt så tittade jag på tre filmer och skissade på mitt personliga brev och sedan var den lördagen slut. 

 

Bianca och rabarberpaj.

I lördags gjorde jag inte mycket på arbetsproverna för jag tänkte att en dags paus mitt i allt kunde vara bra och väldigt värt, det var det. Under dagen så träffade jag Bianca lite snabbt och fikade, bestämde mig för att åka till Uppsala på valborg och för att köpa biljetter till denna utmärkta tillställning. 

Bianca
Bianca


Jag åt en rabarberpaj som var god med en vaniljsås som inte var lika god (någonting i den smakade liksom konstgjort) men annars var det bra och så där. Efter fikat åkte jag hem och bakade en pizza som ni ska på receptet på här lite senare för det blev så fantastiskt gott!

 

Världens bästa kakor.

Igår bakade jag mina absoluta favoritkakor, och just igår blev de extra goda. Kanske för att jag faktiskt gjorde exakt så som det stod i receptet den här gången (brukar höfta lite och bara köra på, funkar med matlagning men ej med bakning hehe).

 

Hur som helst, det här är ingredienserna som behövs:

 

3 dl mjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

190 gram smör

4 1/2 dl farinsocker

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

6 1/2 del havregryn

350g grovhackad mörk choklad



Världens bästa kakor

 

Hur gör man då?

 

Jo, blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål. Efter det så blandar man farinsocker,
strösocker, vaniljsocker och smör i en annan (stor) skål tills det blir krämigt.
Sedan vispar man äggen lätt och häller därefter i äggen och havregrynen i
den stora skålen med den krämiga sockerblandningen. Efter det är det bara att
tillsätta mjölblandningen och blanda allting väl och sen är det bara att tjoffa i
all choklad. Jag brukar ha lite olika choklad, dvs lite olika grad på hur mörk
chokladen är, en lite ljusare och en lite mörkare i samma deg. Sedan är det
bara att klicka ut allt på en plåt. De blir gigantiska så gör klickarna ganska små.
Ugnen ska vara på 180-150 grader och de ska gräddas i 8-12 minuter. Håll koll
på dem hela tiden så äre lugnt. 

 

Världens bästa kakorVärldens bästa kakorVärldens bästa kakor


Ni anar inte hur gott det blev!! Godast är det att äta dem när de är varma (eller att värma dem lite i micron så att chokladen smälter) tillsammans med ett glas mjölk, alltså det är fantastiskt gott. BAKA DEM NU!!

 

 

En kasslergryta och en podcast.

I måndags lagade jag kasslergryta, det blev himla gott och jag lyckades nästan komma ihåg att fota hela tiden jag lagade så här kommer ett litet recept/mattips. 

Mat.

 

Det är ungefär det här som behövs för att laga en kasslergryta (jag använde typ allt som fanns kvar i kylen):

 

en purjolök

två paprikor

lite körsbärstomater

kasler och bacon om man vill (eller corn om man inte vill äta kött)

champinjoner (älskar champinjoner!!)

två burkar creme fraiche

kryddor, jag kryddade med curry, paprikakrydda, chili och peppar.



Mat.

 


Först stekte jag allt kött tills det fick lite färg och sedan slängde jag i all lök!

Mat.

 

Sedan hade jag i allt annat lite eftersom, man kan ju vänta med att ha i paprikorna till typ 5 minuter innan man är klar så att de fortfarande är knapriga och goda. 

Mat.

 

 

Till grytan så kokade jag bulgur,  jag kokar det alltid med en grönsaksbuljong, det blir sjukt mycket godare då! Sedan var det bara att hugga in och äta, blev sjukt gott!

 

Förresten så går det att lyssna på den där podcasten jag är med i nu, lyssnar gör ni genom att ladda ned podcasten här eller så finns den på iTunes här podden jag är med i heter dötid.

 

Helgfrukost gånger två.

Denna helg fick Carls och min tradition av lyxiga helgfrukostar, som har haft en liten paus, ett rejält uppsving! Lördagen började med att jag vaknade (såklart) och var sjukt sugen på scones. Så jag började baka och de blev sjukt bra! 

helgfrukost
helgfrukost

Jag har aldrig fått till så fina scones förut plus att dessa inte trillade sönder lika mycket som mina vanligtvis brukar göra. Dock har jag ingen aning om vad jag gjorde för annorlunda denna gång. 

helgfrukosthelgfrukosthelgfrukost
I söndags ville Carl absolut ha pannkakor, han hade gått och köpt alla ingredienser så när jag försökte förklara att vi inte hade något mjöl kvar var det helt förgäves. Men det blev väldigt gott i alla fall och jag fuskade lite och gjorde bara en halv sats så det blev inte så jobbigt! 

 

 

 

 

En veckas mat.

Jag har blivit lite bättre på att dokumentera det jag äter. Ibland (ungefär alltid) är det så svårt att komma på vad man ska äta. Så här komme lite tips på vad man kan äta en grå slaskdag i februari. Äter man gott så blir ju allt lite bättre och mindre grått tycker jag!

mat
I söndags förra veckan åt vi pizza med paprika, rödlök, tomatsås, mozzarella, och champinjoner. Sjukt gott var det!

mat
På måndagen åt vi stekt lax med potatis i ugn och citronsås. Det här är typ min favoritmat, älskar det!

mat
Lasagne med keso, tomatsås, ost och spenat och så vitlöksbröd och lite sallad till det. Gott, fast inte jättegott att ha i matlåda.

mat

I torsdags var det ju alla hjärtans dag och då slapp jag att laga mat för Carl köpte med sig vapiano på vägen hem! Salsiccia con fichi minus fikonen var det jag åt, mycket gott!

Det var förra veckans mat! 

 

Veckans mest lästa artiklar

Från skolbänken till modebranschenJannis resereportage - Bonjour Monaco!Storbloggarnas bloggtips
En gratis blogg från Devote.se. Starta en blogg du också.  http://unvelo.devote.se